|
|
Wilde Eend Met Sinaasappelpartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 wilde eend*2 sinaasappelen*100 gr. boter of margarine*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de eend met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de eend rondom bruin. Plaats de deksel schuin op de pan en braad de eend gedurende 60 minuten. Keer de eend regelmatig en bedruip deze met het braadvocht. Snijd de oranje sinaasappelschil (geen wit) in dunne reepjes en kook deze in 1 1/2 dl. water gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg dit de laatste 10 minuten van de braadtijd toe. Snijd het sinaasappelvruchtvlees in partjes. Neem de eend uit de pan en verwarm de partjes nog even in het braadvocht
|
|
|